Salade de riz aux légumes et thon

Économique et facile à préparer, cette salade de riz garnie de légumes et de thon en conserve est parfaite pour un lunch nourrissant!

Ingrédients
250 ml (1 tasses) de riz blanc à grains longs
2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
2 courgettes coupées en demi-rondelles
100 g (3 1/2 oz) de pois sucrés
2 boîtes de thon de 170 g chacune, égoutté
Pour la vinaigrette:

80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
1 petite orange (jus)
1/2 citron (jus)
Sel et poivre au goût

Étapes
Dans une casserole, cuire le riz selon les indications de l’emballage. Laissez tiédir.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter le riz cuit, les poivrons, les courgettes, les pois sucrés et le thon. Remuer.

Cathy

Merci Gucci, j'aime bien le thon en boite dans les dalades.

Le jus orange et citron doit donner un parfum différent. :f7f8f7:

Ahhhh (soupir) si jamais le thon
Merci pour la recette, ça doit être délicieux pour les personnes qui aiment le thon

Mija a écrit:

Ahhhh (soupir) si jamais le thon
Merci pour la recette, ça doit être délicieux pour les personnes qui aiment le thon

Est-ce que c'est tous les poissons que tu n'aimes pas ? Si non, tu peux remplacer par du saumon. Autrement, ça devrait être bon avec un reste de poulet ou cubes de jambon.