Pâté au thon
C'est exquis! Et on en redemande!
C'est une recette du chef Pol Martin que je fais occasionnellement depuis longtemps.
Ingrédients
--1 boîte ( 7 onces ) de thon égoutté
---2 c. à soupe de persil frais, haché
---2 à 3 gouttes de sauce tabasco
---1 c. à soupe de câpres, hachées
---le jus d'1/2 citron
---1/2 tasse de crème épaisse ( 35%), fouettée
--- sel, poivre
Préparation
Passer tous les ingrédients, sauf la crème fouettée, au blender
et mettre le mélange dans un bol à mélanger
Incorporer la crème fouettée à l'aide d'une spatule.
Beurrer 2 moules et les remplir avec le pâté au thon.
Placer les moules au réfrigérateur durant 2 heures, ( moi, un peu plus) avant de servir
Si désiré, servir directement des moules.
Garnir le pâté de zeste de citron.
Accompagner le pâté au thon de biscuits salés, crudités( céleri, radis, ect)
Basilic